Tour-pyöräilijöiden ateriat suunnitellaan huolellisesti. Tätä Tadej Pogačar syö kolmen viikon ajan maailman kovimmassa pyöräilykilpailussa.

Tour de France käynnistyi Barcelonassa lauantaina 4. heinäkuuta. Tadej Pogačar jahtaa viidettä kokonaiskilpailun voittoaan – kolmatta peräkkäistä – seitsemännessä Tourissaan. Seuraavien kolmen viikon aikana slovenialainen ja 183 muuta ajajaa ajavat 3 321 kilometriä 21 etapilla, joiden yhteenlaskettu korkeusero on 54 459 metriä.

Lue myös: Ravitsemusopas aktiivisille vapaa-ajan hiihtäjille

Mitä keltaisen paidan kärkisuosikki sitten syö päästäkseen radan läpi?

Ravitsemusterapeutti Gorka Prieto-Bellver Pogačarin joukkueesta, UAE Team Emiratesista, antaa näkemyksiä ravitsemuksesta. Jokainen ateria lasketaan huolellisesti kunkin ajajan yksilöllisten tarpeiden mukaan. 

"(Pogačar) lähettää minulle paljon ehdotuksia asioista, joita emme yksinkertaisesti voi tarjoilla, kuten brownieita paljon voin ja suklaan kera ja sen sellaista", Prieto-Bellver kertoo olympics.comille.

Tuollaista ruokaa ei ole ruokalistalla kauden aikana, mutta pyöräilytähdellä on joitakin suosikkejaan joukkueen kokkien valmistamien ruokien joukossa. 

"Pogačar todella nauttii juustokakusta ja punajuuririsotosta", paljastaa Prieto-Bellver.

"Mutta hän on hyvin kurinalainen, tiedäthän."

Klassiset ja vuoristovaiheet vaativat eniten

Prieto-Bellver selittää, että ajajien täytyy usein syödä enemmän valmistautuessaan yksipäiväisiin klassikkokilpailuihin kuin helpompiin Tour-etappeihin. 

"Yksipäiväiset kilpailut ovat usein yli 200 kilometrin pituisia ja voivat olla vaikeampia ja vaativampia kuin esimerkiksi tasainen Tour-etappi", hän sanoo. 

Ranskan ympäriajon vuoristo-etapit ovat kuitenkin aivan eri asia. Nämä ovat usein etappeja, jotka ratkaisevat kiertueen tuloksen. Sen lisäksi, että Prieto-Bellver tarjoaa kilpailun aikana kuljettajille ravintoa, josta heitä usein muistutetaan joukkueradion kautta, hän tarjoaa myös aterian ennen etapin alkua. 

"Vaikeimmilla vuoristoerikoiskokeilla, kuten tämän vuoden Tourin osuuksilla 18 ja 19 (viimeiset alppierikoiskokeet, toimittajan huomautus), ajajat nauttivat noin neljä tuntia ennen lähtöä aterian, jossa on noin 3.5 grammaa hiilihydraatteja painokiloa kohden", hän sanoo. 

"He voivat nauttia näitä hiilihydraatteja missä tahansa muodossa haluavat – urheilijoilla on erilaisia ​​makuja",”, Prieto-Bellver lisää.   

Aamiainen ja kilpailua edeltävät ateriat

Pyöräilijät syövät aamiaisen noin neljä tuntia ennen etapin alkua ja heillä on laaja valikoima ruokia, joista valita. 

"Se, mitä jokainen syö, riippuu suosituksistani. Meillä on mobiilisovellus, jossa heillä on omat tavoitteensa, ja aamiaiseksi he valitsevat ruokia, jotka edistävät tätä tavoitetta. Edessä olevasta etapista riippuen he voivat syödä 250 grammaa hiilihydraatteja päivän aikana. Joten he valitsevat ruokia, joista he pitävät, saavuttaakseen tavoitteen", selittää Prieto-Bellver.

250 grammaa hiilihydraatteja vastaa karkeasti kahdeksaa–yhdeksää viipaletta leipää tai noin kiloa keitettyä riisiä.

Aamiainen sisältää:

• Kaurapuuro
• Riisipuuro
• Kaikenlaisia ​​leipiä – oliiveilla, rusinoilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, kurkumalla 
• Pannukakkuja ja vohveleita – mukaan lukien suklaapannukakkuja ja omenapannukakkuja
• Suklaakeksit

Kilpailun aikana

"Kaikilla pyöräilijöillä on omat suosituksensa siitä, mitä heidän tulisi nauttia kilpailun aikana ja kuinka paljon suolaa he tarvitsevat. Tämä riippuu myös säästä ja lämpötilasta. Teemme suolatestejä nähdäksemme, kuinka paljon suolaa kukin menettää tunnissa. Jotkut menettävät yhden gramman tunnissa, kun taas toiset menettävät 300 milligrammaa. Siksi heidän tarvitsemansa määrä vaihtelee suuresti", sanoo Prieto-Bellver. 

Entä hiilihydraatit kilpailun aikana: Miten urheilijat onnistuvat sopeutumaan 100–120 gramman tuntivauhtiin? 

"Tästä on tullut erittäin suosittua, ja vain ammattilaiset tekevät sitä. Pyöräilen itse paljon, mutta en koskaan yrittäisi saada 120 grammaa tunnissa. Minulla olisi vatsavaivoja. Mutta pyöräilijät pärjäävät sillä, koska he harjoittelevat päivittäin", sanoo Prieto-Bellver. 

"Heidän kuluttamiensa hiilihydraattien määrä vaihtelee viikosta toiseen. Joillakin viikoilla he saavat niitä paljon sietokyvyn parantamiseksi, 100–120 grammasta aina 130 grammaan asti. Jotkut sietävät vielä enemmänkin, mutta tähän he harjoittelevat, ja se on hyvin yksilöllistä. Myös se, kuinka usein he harjoittelevat tätä varten, vaihtelee. Jotkut tekevät sen kerran viikossa, toiset pari kertaa viikossa", hän sanoo. 

120 grammaa hiilihydraatteja tunnissa vastaa suunnilleen neljää urheilujuomaa tai kuutta seitsemää energiageeliä.

Prieto-Bellver korostaa myös, että on tärkeää tehdä tämä oikein ja että käyttämiensä tuotteiden hiilihydraattien koostumuksen on oltava oikea. 

"Aiemmin oli paljon hämmennystä, koska patukoita ja geelejä ei tullut oikeassa muodossa. Niiden glukoosin ja fruktoosin suhteen on oltava 2:1 tai 1:0.8. Ja geelejä on erilaisia. Jos otat esimerkiksi vain glukoosia (maltodekstriiniä), suolisto ei pysty imemään kaikkea. Silloin hiilihydraatit jäävät mahalaukkuun, mikä johtaa vatsakipuun, kramppeihin ja ripuliin", sanoo Prieto-Bellver. 

Kilpailun jälkeiset ateriat ja illallinen

Yleensä ajajat saavat kolme ateriaa etapin jälkeen. Ensimmäinen on nestemäinen ateria, jota seuraa kaksi kiinteää ateriaa. Joskus tietyt ajajat saavat jopa enemmän tai hieman vähemmän yksilöllisistä tarpeista ja energiankulutuksesta riippuen. 

"Kilpailun jälkeen kaikki urheilijat saavat saman aterian, jotta kokkien työ olisi yksinkertaista. Se, kuinka paljon kukin ajaja syö, on yksilöllistä, mutta jos valmistamme kanaa, kaikki syövät kanaa. Jos valmistamme lohta, kaikki syövät lohta suosikkiruoistaan ​​riippumatta. Illallinen räätälöidään sen mukaan, kuinka monta wattia poljettiin sinä päivänä ja kuinka kauan he ajoivat", sanoo Prieto-Bellver ja lisää: 

"Siitä huolimatta meillä on yleensä 15 erilaista pastaa, 10 erilaista salaattia ja 80 erilaista jälkiruokaa... Reseptejä on paljon, mutta vaihtoehtoja on päivittäin rajoitetusti."

Lisukkeet tyypilliseen illalliseen sisältää:

• Kahta erilaista vihannesta
• Kolme erilaista hiilihydraattia: Yksi kastikkeen kanssa, yksi ilman ja kolmas variantti. Ensimmäinen voi olla pastaa tomaattikastikkeella, toinen tavallista riisiä tai tavallista pastaa ja kolmas pizzaa. 
• Leipä
• Jälkiruoka, kuten juustokakku ja tiramisu

Oletko kiinnostunut harjoittelusta pitkän matkan hiihtoon, perinteiseen hiihtoon ja ampumahiihtoon? Klikkaa TÄÄLTÄ ja lue lisää.